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良心 食品安全的底线

发布日期:2016-10-29

   10月28日、29日,首届云南食品安全高峰论坛在昆举行,本次论坛主题“食品安全·健康云南”,云南省食品安全协会副会长、云南滇雪粮油有限公司董事长刘军作为协会及企业代表围绕论坛主题作了“良心 食品安全的底线”的主题发言;以下,为刘军发言稿:

良心 食品安全的底线

非常高兴、也非常荣幸,参加首届云南食品安全高峰论坛,今天我发言主题是:良心,食品安全的底线!

一、做一个有良心的食品企业

“良心”一词源于《孟子先子上》,意为仁义之心,包含恻隐、羞耻、恭敬等情感。良心是一定社会关系和道德关系的反映,是人们各种道德情感、情绪在自我意识中的统一,是人们在履行对他人和社会的义务过程中形成的道德责任感和自我评价能力,做人要讲良心、做事要讲良心,这已经是我们现代社会的口头禅了!但是这些年,社会的负面东西太多,良心慢慢变淡了,功利利己心抬头,没良心的事情也就多了。良心,是我们的道德底线,是我们做食品企业不可突破的红线。

企业是食品安全工作的主体,食品安全需要国家法律法规的严管严控,更需要行业的自律和自我约束,云南省食品安全协会就是这样一个行业协会,为云南的食品企业搭建食品安全生产经营的良好平台,既维护和保障坚守食品安全生产企业,又共同促进食品行业健康发展,通过行业自律和监管部门的严管严控,更加规范食品安全的生产、流通环节。通过以点带面,共同促进全社会重视食品安全,共同监督食品安全,食品企业共同维护食品安全的良好环境!

二、目前还存在食品安全的盲点和盲区

    云南是全国贫困县最多的省份之一,因为工作的关系,经常在全省各县跑,边疆地区一些城乡结合部的农贸市场,三无食品还存有市场,散装食用油用矿泉水瓶装着卖,这说明我们的食品安全工作还任重道远。规范化的企业管控得住,小食品作坊难以监管,仅靠行业、企业自律是远远不够的,这也是需要面对的一个问题!

三、加强品牌建设,推进食品品牌化进程是管控食品安全的有效办法,食品安全不仅要管还要疏

云南的食品,特别是农产品品牌发展是比较滞后的,好的农产品原料,没有生产出好的食品,这与食品行业弱、小、散是分不开的。好的食材没有加工出好产品,没有好产品就出不了好品牌!没有好品牌,哪来的好市场,更没有好收益!

云南山青树绿、天蓝水清,优质的高原物产比比皆是,如何把优质的高原物产转化为优质安全健康的食品,做出知名的好品牌提供了大有可为的好机会,因此,在食品安全管理上,抓品牌、扶品牌应该当作一件大事来抓!

四、云南发展绿色现代农业、有机食品恰逢其时

经过三十多年的改革开放,国家在发展,社会在进步,对健康、生态、食品安全愈来愈重视,大健康、供给侧时代的到来,给云南高原生态产业吹来了春风;就拿云南的草本木本油料来说,《云南省产业发展规划》中明确的高原特色农业产业:云油、云烟、云糖、云茶、云胶、云菜、云花等产业,已具有一定品牌和市场。

云南省发展油料基地具有独特的物种资源优势和山地气候资源优势。云南省山区面积占全省国土面积的94%,具有从热带、亚热带到温带的复杂多样的立体气候资源。云南省野生油料植物种类中含油量在10%以上的约有400多种,含油量在20%以上的约有200多种。

充分发挥云南高原油料丰富优势,着力云油品种。一是做好重点高原生态菜籽油的扩产促销;二是做好已开发高端产品红花籽油、核桃油、茶果油产销;三是抓好未开发小品种油的研发、生产和销售。云南高原可开发的草本、木本油料,现已开发70余种,还有300余种待开发。四是推进产品差异化,强化市场精耕、消费群体细分,根据云南特色木本草本食用油脂肪酸含量比例适应不同消费偏好。

云南生态环境优势,体现在生态农业上,同样体现在油料方面。云南目前油菜籽种植区域,多为山区坡地、山谷,其它木本草本油料的种植生长,更是以山地为主。这些区域种植的油料,生产的产品天然无污染。云南高原天蓝云白、山青水绿的自然生态环境为“云油”产品提供了卖点支撑。

云南高原独特的资源,带来特色化、差异化的产品。高原特色食用植物油,是以高原油料为主的系列油品,传统的生产工艺,原生态的高品质,注重油品成分挖掘开发、重点营养价值利用,以此为基础,进行市场细分,以不同年龄、不同性别、不同区域等市场需求不同,进行产品细化,满足安全放心基本层次的基础上,提供促健康、能养生的食用油产品,满足不同的消费需求。

食品安全工作不可能一蹴而就,也许还需要我们五年、十年、甚至二十年的努力,但是只要我们初心不改,做人讲良心、做事凭良心,人干净了、心干净了,相信我们我们的食品会一天比一天干净,相信总有那么一天,我们的奶粉不需要进口、可以放心给孩子们吃,我们的米面油都可以放心的进到学堂、家庭、餐馆,我们的天会更蓝、水会更清撤,我们不再会为食品安全担忧,生态、健康的食品大街小巷都是,相信,一定会有那一天的!


                         云南省食品安全协会副会长

                         云南滇雪粮油有限公司董事长 刘军

2016年10月27日



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